Cooking and Serving: Cook time: 40min – 4 servings

Ingredients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 escalopes de poulet coupée en cube
• 2 gousses d’ail émincées finement
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 oignon haché
• 3 cuillère à soupe de curry rouge Thaï (ou au goût)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1,5 L de bouillon de poulet
• 400 ml de lait de coco
• 1/2 paquet de nouilles de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 2 c-a-c de cassonade
• 2 oignons verts émincés
• une poignée de coriandre ciselée
• quelques feuilles de basilic
• 2 c-a-soupe de jus de citron vert
• Sel et poivre noir

Description

Une soupe Thaï au poulet et lait de coco parfumée curry rouge gingembre ! recette facile savoureuse aux nouilles riz, composée poivron rouge, d’oignon, morceaux poulet, parsemée en fin cuisson coriandre, basilic oignon vert arrosée jus citron vert. Thaï…