Cooking and Serving: Cook time: 2hr 35min – 6 servings

Ingredients

• Fagioli cannellini secchi 350 g
• Olio extravergine d’oliva 20 g
• Aglio 1 spicchio
• Rosmarino 1 rametto
• Acqua 2 l
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Verza 250 g
• Cavolo nero 300 g
• Bietole 300 g
• Pane raffermo 220 g
• Olio extravergine d’oliva 25 g
• Pomodori pelati 180 g
• Patate 1
• Cipolle 80 g
• Carote 80 g
• Sedano 100 g
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.
• Peperoncino secco q.b.
• Timo fresco q.b.

Description

La Ribollita è una delle zuppe tipiche della tradizione Toscana, particolar modo fiorentina, preparata con le verdure stagione autunnale.