Cooking and Serving: Cook time: 40min – 4 servings

Ingredients

Produce
• 3 Gousses d’ail
• 1 Orange
• 1 Quelques gouttes de jus de citron
Condiments
• 1 cup A soupe de moutarde de dijon
• 150 ml D’huile d’olive
• 125 ml Vin blanc sec
Baking & Spices
• 1 cup A cafe paprika
Other
• 1 c. à café Piment d’espelette
• 1 c. à soupe de c oncentré de tomates
• 1 c. à soupe de graines de fenouil
• 200 g Crevettes (200 g)
• 1 Fenouil (, petit)
• 3 Feuilles de laurier
• 6 fils de safran
• 2 Jaunes d’œuf
• 1 Litre fumet de poisson
• 1 Livre de pommes de terre
• 1 Livre moules (500 g)
• 1 Oignon jaune
• 40 ml Pastis (pernod ricard)
• Persil frais
• 1 Pincée de sel
• 1 Poireau
• 500 g Poisson frais (rascasse, rouget barbet, saint pierre ou autre poisson blanc (cabillaud, lotte etc.))
• Sel
• 4 5 tomates
• 2 Tranches de pain

Description

Although there are many ways to prepare bouillabaisse, this is one of the closest traditional bouillabaisse . Bon appétit!