Cooking and Serving: Cook time: 50min – 2 servings

Ingredients

• etwas Pflanzenöl zum Anbraten
• 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben (oder fein gehackt)
• 2 EL geröstete Sesamsamen*
• 2 EL weiße Miso Paste*
• 1 EL scharfe Chilipaste (z. B. Gochujang*)
• 900ml Hühnerbrühe
• 160ml Kokosnussmilch
• 90g Ramen Nudeln (2 Portionen)
• etwas Pflanzenöl zum Anbraten
• 1 mittelgroße Hühnerbrust (ohne Knochen)
• 1 Ei (M), leicht verquirlt
• etwa 50g Panko* (japanisches Paniermehl)
• 1 EL geröstete Sesamsamen*
• Salz, Pfeffer
• 2-3 braune Champignons, gebraten
• 2 Eier (M), weichgekocht
• 1 kleiner Pak Choi (blanchiert)
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringen
• etwas geröstetes Sesamöl* (optional)
• einige geröstete Sesamsamen* (optional)
• Crispy Chili Oil* o.ä. (optional)

Description

This is an easy version of ramen. It still takes some time to prepare but the flavor explosion worth invested Creamy Miso Ramen with Chicken Katsu.