Cooking and Serving: Cook time: 2hr 20min – 6 servings

Ingredients

• 300 g grob gehacktes, mageres Rindfleisch (aus Bauch oder Rücken)
• 150 g Pancetta (Schweinespeck)
• 50 g Karotte (fein gewürfelt)
• 50 g Stangensellerie (fein gewürfelt)
• 50 g Zwiebel (fein gewürfelt)
• 300 g geschälte Tomaten
• 100 ml Rotwein
• 100 ml Vollmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Olivenöl oder Butter
• Salz
• Pfeffer
• eventuell ein Schuß Sahne (, je nach verwendeter Pasta)

Description

Spaghetti Bolognese Ob Jung oder Alt, jeder kennt sie, liebt sie. Doch wie kochen Italiener die Fleischsoße und was ist wirklich drin